每人每天三块钱，一荤一素加一汤

　　“我们现在所有的学校都有自己的厨房，每个孩子都可以吃上热乎乎的营养餐了。”站在湖北省恩施市屯堡乡中心小学宽敞的食堂里，市教育局副局长许兴中显得既兴奋又激动。据介绍，恩施市农村义务教育学生营养改善计划全部系用“食堂供餐”模式，将中央财政每生每天3元标准为学生提供营养膳食补助落实到实处，现在每生每天3元的补助完全用于采购食材，学生们可以享受到每天一荤一素一汤的营养午餐。

　　许兴中告诉记者，自实施农村学生营养改善计划以来，恩施市改善计划实现了由“吃饱”向“吃好”的转变，全市所有农村义务教育阶段学校（含教学点）的5万余名学生均享受到了营养补助。许兴中进一步介绍，“吃饱”是要孩子人人都能吃上足够的粮食和菜肴，而“吃好”则是要孩子们吃什么、怎么吃才营养，掌握一定的营养知识，养成良好的饮食习惯。

　　借力社会机构 增强健康知识

　　“农村义务教育学生营养改善计划”实施以来效果显著，农村学生营养状况得到明显改善。然而，在具体操作中，个别地区的学生由于缺乏营养知识，出现不珍惜粮食等现象，既造成了浪费，也影响了孩子们的健康成长。针对这些现象，党和国家领导以及教育部门高度重视，多次做出指示，要求在学生及其家长、教职员工中广泛开展营养健康知识的宣传教育和普及，将营养健康教育纳入课堂教学，落实国家教学计划规定的营养健康教育时间。

　　为了在农村中小学传播营养健康知识，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养所结合正在开展的“中国儿童营养健康教育项目-雀巢健康儿童全球计划”，对部分“学生营养改善计划”试点县的小学师生和家长中进行营养健康知识的宣传教育。近日，该项目首次走进湖北，选择恩施市三所项目校：屯堡乡中心小学和龙凤镇中心小学作为项目干预校，并挑选对照校芭蕉侗族乡中心小学不进行干预。同时对恩施市每个乡镇分管营养教育的中心校领导及项目校的近50名班主任老师进行了培训，项目将对活动开展情况进行效果评估，提出适宜的营养宣教模式。

　　2010年5月开始，在雀巢（中国）有限公司独家支持下，中国营养学会联手中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家，针对不同人群，采用多种方式，传播正确的营养健康知识，以培养小学生从小养成良好的饮食习惯，建立健康的生活方式。截止到2013年底，“中国儿童营养健康教育项目——雀巢健康儿童全球计划”配合“学生营养改善计划”，覆盖了约865,000名小学生和27,000名小学教师。其中，项目教材已经分发到“学生营养改善计划”的50个重点监测县的疾控部门、教育局和部分小学。

　　健康教育让营养餐更“营养”

　　屯堡乡中心小学校长徐福来认为，针对当今儿童青少年营养知识缺乏、动手参与不足、身体活动减少引发的营养不均衡、身体素质下降和超重率逐年上升的状况，学校必须予以干预。他说：“屯堡乡小学是汉族、土家和苗族汇聚的多民族小学，我们按照营养健康知识从娃娃抓起的宗旨，有针对性的开展了内容丰富、形式生动的营养健康教育。希望通过营养健康教育培训，能够提升师生乃至家长的营养健康素养知识水平，帮助孩子们全面健康成长。”

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所胡小琪研究员亲自到恩施屯堡乡中心小学为孩子们讲解营养健康知识，她指出，“农村学校儿童普遍面临着营养缺乏的问题，我们一方面要重视对老师、家长和孩子的知识宣传，告诉他们正确的知识和如何去做，同时，也希望集合全社会方方面面的力量，共同推动我国儿童营养健康知识的普及。”

　　雀巢大中华区董事长兼首席执行官狄可为表示：“孩子是国家的未来，希望每一位学生都能够健康成长，他们是中国社会发展的强大基石。通过‘中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划’的不断拓展，我们将覆盖更多受益的学校和学生，雀巢愿意与各界共同为中国儿童的营养健康做出更多贡献。”

　　据了解，恩施市屯堡乡中心小学等三所项目学校通过儿童营养健康知识的传播，不仅让学生学到了相关知识，对食品安全等有了深入的了解，还通过健康监测等活动及时了解了学生生长发育情况。 （记者李小伟）